（這是一家來自六位香港人在台北市政府附近所開的咖啡店：AP）
我們都知道 文青最愛跑也最常泡的場所非咖啡廳莫屬
但是 不光是文青們
閒雜人等的你我似乎也不排斥這''泡咖啡''習慣
是否認為用一杯咖啡來揭開美妙早晨的序幕才算是生活呢
咖啡的確有它耐人尋味的特點
喜歡咖啡的捧油您接觸過拉花藝術嗎？
還記得一開始踏進咖啡領域時
對於過濾把手扣上鍋爐還相當生澀
當時壓根兒沒想過拉花這件事
我只知道...咖啡 是件難事 是門學問
然後 隻身飛往墨爾本
嚐遍各間特色有名氣的Cafe
如同看了海外的餐飲寶典
長途跋涉般地回到這美麗的寶島
充飽了餐飲的電力 續航力加倍
當碰咖啡的機會就在手邊時
卻步了...
腳步放慢 再慢 然後停滯 接著退縮
天啊，我離咖啡好遙遠
於是當我在練習時
總是害怕被取笑 害怕被強者瞧不起
其實 最膽怯的莫過於自己退步的速度
（終於有個像樣敢端上台的一面花了！很有成就感耶～）
這杯咖啡被製造出來的當下我悟了一句話：平凡的事，每天做，就是不平凡。
謝謝那些曾經給我鼓勵的朋友
不論是有心還是無意的
終究我都聽到心裡去 還是謝謝
那一句話想送給正值挫敗期 依舊無法突破的你
一定OK的！！
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